Ethiopia Yirgacheffe
Ethiopia Yirgacheffe
Ethiopia Yirgacheffe, nar çiçeği ve limonun ferahlatıcı aromalarının öne çıktığı, hafif ve zarif yapılı bir kahvedir. Olgun meyve karakterine eşlik eden üzüm tatlılığı, fincana dengeli ve keyifli bir içim kazandırırken ağız sulandırıcı asiditesi kahvenin canlılığını artırır. Her yudumda çiçeksi ve meyvemsi notaların uyumunu hissettiren bu kahve, özellikle ferah, parlak ve aromatik kahvelerden hoşlananlar için keyifli bir deneyim sunar.
- Origin: Ethiopia
- Height: 1700-2200m
- Process: Washed
- Notes: Nar Çiçeği, Limon, Olgun Meyve, Üzüm Tatlılığı. Hafif ve Zarif Yapılı, Ağız Sulandırıcı Asidite
Teslim alım stok durumu yüklenemedi
Köken ve Yetişme Şartları
Köken ve Yetişme Şartları
Reçete ve Kahve Performansı
Reçete ve Kahve Performansı
Filtre Kahve – V60 / Pour Over:
Ethiopia Yirgacheffe’nin karakterini anlamak için önceliğimiz filtre demleme. 92–94°C su sıcaklığı ve 1:16 oranı iyi bir başlangıç noktası olacaktır. Örneğin 15 g kahve için 240 g su kullanabilirsiniz. Orta-ince bir öğütüm ve kontrollü, sakin bir akışla yapılan demleme; kahvenin nar çiçeği ve limon gibi ferah aromalarını, olgun meyve karakterini ve üzüm tatlılığını fincanda daha belirgin hale getirir.
Bu kahvede demlemeyi gereğinden fazla yoğunlaştırmak yerine biraz daha açık ve temiz bir fincan hedeflemeyi seviyoruz. Böylece Yirgacheffe’nin hafif gövdesi ve ağız sulandırıcı asiditesi daha rahat hissedilir; özellikle soğudukça ortaya çıkan çiçeksi ve meyvemsi detayları yakalamak kolaylaşır. İlk yudumlarda limon ve nar çiçeği öne çıkarken, fincanın sıcaklığı düştükçe olgun meyve ve üzüm tatlılığı daha belirgin bir hale gelir.
Bizim önerimiz: Bu kahveyi ilk kez deniyorsanız mutlaka filtre olarak demleyin. Yirgacheffe’nin neden bu kadar sevildiğini anlamanın en güzel yollarından biri, fincanın sıcaklığının değişmesiyle aromaların nasıl sırayla ortaya çıktığını takip etmektir. Espresso olarak da kullanılabilir; ancak bu kahvenin zarif ve aromatik karakterini daha açık şekilde görmek için V60 veya benzeri pour-over yöntemlerini tercih ediyoruz.
Bu Kahve Sizin İçin mi
Bu Kahve Sizin İçin mi
Gövde (4 / 10): Hafif ve zarif. Yoğun, ağır gövdeli kahvelerden ziyade temiz ve ferah bir içim arayanlara hitap ediyor. Yıkanmış işleme sayesinde fincanın yapısı berrak kalırken, hafif gövdesi çiçeksi ve meyvemsi aromaların daha rahat ortaya çıkmasını sağlıyor.
Meyvemsilik (6 / 10): Belirgin ama ölçülü. Nar çiçeği ve limonun ferah karakterine olgun meyve ve üzüm tatlılığı eşlik ediyor. Meyvemsi yapı fincanın tamamına hakim olmak yerine, kahvenin zarif ve temiz karakterini destekleyen bir katman olarak kendini gösteriyor.
Asidite (8 / 10): Yüksek, parlak ve ağız sulandırıcı. Limonu hatırlatan canlı yapısı kahveyi oldukça ferah tutuyor. Keskinlikten çok tazelik hissi veren bu asidite, özellikle filtre demlemede Yirgacheffe’nin çiçeksi ve aromatik karakterini belirginleştiriyor.
Aromatiklik (7 / 10): Nar çiçeği ve limon aromaları fincanın ilk dikkat çeken tarafı. Sıcaklık düştükçe olgun meyve ve üzüm tatlılığı daha belirgin hale geliyor. Aromalar birbirinin önüne geçmeden, temiz ve dengeli bir şekilde ilerliyor.
Denge (8 / 10): Hafif gövdesi ve yüksek asiditesine rağmen fincan oldukça dengeli. Çiçeksi aromalar, limon ferahlığı ve doğal meyve tatlılığı bir araya gelerek canlı ama yorucu olmayan bir içim oluşturuyor. Özellikle parlak, zarif ve aromatik filtre kahvelerden hoşlananlar için karakterini rahatlıkla gösterebilen bir kahve.
